식중독 예방을 위한 주방 살림 노하우

식중독 예방을 위한 주방 살림 노하우

물가도 오르고, 외식보다 집밥을 선호하는 분들 많아졌죠.
하지만 여름철 부엌 위생을 조금만 소홀히 해도
식중독의 위험이 쑥 올라간다는 사실, 알고 계셨나요?

특히 요즘처럼 고온다습한 날씨엔
음식이 순식간에 상하거나 세균이 번식하기 쉬워
주방 위생 관리가 더욱 중요해집니다.

그래서 오늘은
식중독을 예방하는 주방 살림 노하우 5가지를 정리해봤어요.

✅ 도마, 행주, 싱크대 관리부터
✅ 식재료 보관법
✅ 조리도구 소독 팁까지
매일 실천 가능한 내용이니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 식중독균이 좋아하는 환경부터 차단하자

• 30도 이상의 온도, 습한 환경, 단백질 풍부한 재료
  → 세균이 빠르게 번식하는 조건입니다.
• 조리 전에는 반드시 손을 30초 이상 비누로 꼼꼼하게 씻고,
• 조리대·싱크대는 물기 없이 닦고 소독하는 습관이 중요해요.

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2. 도마는 육류/채소용 구분 사용하기

• 육류용 도마와 채소용 도마를 꼭 구분하세요.
  같은 도마를 사용하면 교차 오염 위험이 커집니다.
• 사용 후엔 뜨거운 물 + 주방세제로 세척하고
  햇볕에 말리거나 전자레인지 1분 소독도 좋아요.

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3. 행주는 매일 삶고, 수건은 주방용으로 따로

• 행주는 세균 온상입니다.
  냄새 나거나 축축하다면 세균이 이미 번식 중!
• 매일 끓는 물에 삶거나 베이킹소다 + 식초로 소독하고
  2~3일에 한 번은 교체해 주세요.
• 욕실용 수건을 주방에 사용하는 건 절대 금지!

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4. 식재료는 보관부터 다르다

• 날고기, 생선류는 밀폐 후 냉장 보관,
  육즙이 아래 재료에 닿지 않게 따로 칸 분리!
• 채소는 씻지 말고 신문지나 키친타월에 싸서 보관하면 더 오래 가요.
• 남은 음식은 2시간 이내 냉장 보관,
  재가열은 75도 이상에서 1분 이상 꼭!

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5. 조리도구도 '보이지 않는' 청소가 필요해요

• 칼, 집게, 국자 등은 표면만 닦는 걸로 부족해요.
• 틈새나 손잡이 부분도 꼼꼼하게 세척하고
  정기적으로 열탕 소독하거나
  소독용 알코올(식품용)을 뿌려 말려주세요.

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주방은 가족의 건강을 지키는 가장 중요한 공간입니다.
잠깐의 습관만 바꿔도 식중독은 충분히 예방할 수 있어요.

오늘 소개한 팁들로
더 안전하고 건강한 집밥 생활 이어가시길 바랍니다 😊

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